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很喜歡吃鐵板燒的我,吃過台北不少知名的鐵板燒餐廳,有的強調養生,但味道實在不怎麼樣,有的食材價格高檔,但環境就像一般店家,少了點氣氛。這次到台中凱焱鐵板燒吃到的海陸套餐,雖然強調少油健康,但食物卻一樣很美味,環境氣氛以及服務也很棒,是間讓人想再訪的餐廳。

凱焱鐵板燒
台中市南屯區五權西路二段171號
TEL:(04) 2472-3456
營業時間:11:30~14:00 / 17:30~22:00
FB粉絲團:https://www.facebook.com/tp.keiti 

凱焱鐵板燒位在南屯區的五權西路上,門口就有四個車位,餐廳對面也有專屬停車場,開車前往的人不用辛苦找車位。
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黑紅為基調的裝潢相當貴氣,有大型水晶燈以及一整面牆的葡萄酒。
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餐廳前半部是餐後享用甜點飲料的休息區,往後走才是一個個的鐵板區。
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最靠外側的鐵板桌超大,可以接待人數較多的團體,每一區以拉簾或是金屬珠簾相隔,既高貴也能顧及隱私。
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平日限定的商業午餐一客798元,副餐只比凱焱海陸套餐少個前菜,主餐一樣有雞排,只是牛排從頂級沙朗(100g)變成菲力(80g),但價格不到一半,超划算!另外精緻活鮑午餐有海鮮、肉類雙主餐,價格也只要1,080元。

假日最便宜的是超值全餐(1188元),另外還有凱焱海陸套餐(1,780元)、活鮑魚套餐(2,080元)、依主餐不同價格也不一樣的超值套餐(1,880~8,880元)、雙人龍蝦套餐(3,880~11,180元)等許多選擇,有興趣可以上官網看詳細菜單。
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我們這天享用的是1780元的凱焱海陸套餐,餐具擺設有高級鐵板燒的fu,每道餐用完後會補上之後要用的餐具。
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沾醬是洋蔥醬油,喜歡的人可以沾著吃,不過大部份的餐點都已經調味,其實不大用得到。一旁的醃蘿蔔乾鹹鹹甜甜很好吃,不知不覺就吃完了。
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前菜小小一份,看起來精緻可愛,下面是特調果汁,吃得到鳳梨果肉。上層的麵包塗了馬鈴薯泥,然後放上鮑魚、櫻桃、黑豆和無花果,罐頭櫻桃味道我不愛,麵包也不夠酥,是套餐裡比較弱的一道菜。
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什錦蔬菜沙拉搭配的是藍莓醬,可以依自己的喜好調整沾醬的多寡,這點我很喜歡,只是沙拉的份量稍嫌少了些。
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湯品有菌菇濃湯、海鮮清湯、南瓜濃湯和用牛肉熬煮的羅宋湯(主廚精選湯品,不定期更換)可以選擇,南瓜濃湯這天剛好沒有,所以我們選了前兩種。湯上桌後,服務人員會到桌邊加現磨胡椒。
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海鮮清湯湯頭鮮美,裡面料不少。
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菌菇濃湯沒有一般喝到的那麼濃。
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麵包直接在鐵板上烤,香酥好吃,上面的莎莎醬因為有洋蔥我不敢吃,不過老公覺得味道不錯。
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用檸檬以及白酒乾煎的明蝦肉質Q彈,沾點蜂蜜芥末醬就好好吃,旁邊的漬番茄酸酸甜甜的,吃起來清爽開胃,讓人很期待下一道菜。
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凱焱鐵板燒的特色就是少油,海鮮、肉類都是乾煎,利用食材本身的油脂,最後再加點現磨玫瑰岩鹽而已。
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這道鮮魚上桌時讓人為之驚艷,盤飾好用心,而且不只好看,旁邊的松露醬、羅勒醬、泰式醬以及蜂蜜芥末醬和魚卵都可以沾著吃,變換不同的味道。
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這天的鮮魚是花鯧,肉質細緻,油脂也不少,好吃!
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下一道的煎干貝也是好美,光看就賞心悅目,干貝鮮嫩,底下的杏鮑菇也很有彈性,而且因為沒有用油去料理,感覺更健康。
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因為以前吃過好吃的鐵板蒸蛋,所以看到師傅做這道蒸蛋時心裡充滿了期待,上桌後也沒讓我失望。
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這道蒸蛋加了松露醬、羅勒醬以及飛魚卵,蔡師傅建議先吃一口原味,然後攪拌過後再吃,一口就可以吃到多種滋味。蒸蛋吃起來口感滑嫩,搭着香氣十足的松露一起入口,好好吃~
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這天為我們服務的是有三十多年經驗的蔡師傅,會介紹料理、推薦我們吃法,偶爾也會聊聊天,讓我們這一餐吃得很愉快。
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我跟老公都點了沙朗牛排,蔡師傅第一輪讓我們吃原味,沾點海鹽提味就很好吃。
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第二輪分別加上之前料理盤飾上的蜂蜜芥末醬、松露醬、泰式醬和椒鹽,我最喜歡松露醬和椒鹽口味。
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第三輪則是起士、檸檬和椒鹽口味,起士是將起士粉灑在鐵板上,等融化後將牛肉放在中間捲起,相當新奇的吃法,放入口中有著濃濃的起士味,比直接用起士片多了香酥的口感。光一道牛排就吃到了七種不同的口味,相當多變,完全不會覺得單調。
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最後的菠菜利用水蒸氣蒸熟,再加點鹽而已,份量很夠,補充了滿滿的纖維質。
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最後的甜點飲料到休息區享用,西瓜沙沙的,好甜,在鐵板上煎的芋泥捲也好吃,不會太甜。
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據說五月份的甜點會換新的內容以及擺盤,下次有機會再來試試看了。
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我覺得高級鐵板燒除了裝潢漂亮、食材高檔,師傅絕對是很重要的一環,料理的功力、創意、擺盤以及說話都能讓食物美味度加分。這次雖然前菜和沙湯較為普通,但整體來說海陸套餐還是吃得很滿意,下次要來試試大家都說超值的商業午餐和精緻活鮑午餐。

※ 感謝凱焱鐵板燒邀約試吃,本文為真心分享文 ※

Teresa 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 甜米
  • 每道菜都好精緻,像藝術品般的擺盤~
  • 對啊,難得看到每道餐點擺盤都這麼用心的鐵板燒
    下次想去試試更超值的商業午餐

    Teresa 於 2016/05/10 10:02 回覆