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greatpig
酒量超差的我平常很少喝酒,自然也不大去酒吧、酒館之類的地方,這次妹妹朋友的新店「葵.豚酒館」開張,約了大夥兒一起用餐,我才發現原來小酒館不只是氣氛好,適合三五好友下班後吃點小食,喝酒聊天,這裡的食物也很有水準,就算不喝酒,來品嚐美食也很不錯。

葵 豚酒館 Great! Pig Bar!
台北市大安區和平東路一段141巷7-2號1樓
TEL:2391-9729 / 0966-602672
營業時間:平日 17:30~01:30 / 週五、週六 17:30~02:30
FB粉絲團:https://www.facebook.com/Greatpigbar/

葵.豚酒館位在永康街、青田街一帶,原本是田園風格的歐陸料理餐廳「Bellissimo向日葵」,在經營團隊的改造下,變成了很潮的小酒館。
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這裡結合了火腿吧和酒吧,以世界各地好吃的豬肉料理為主,是台灣第一間這種型態的小酒館。
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玻璃櫥窗內一整隻的生火腿相當吸睛。
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酒館內部的空間不大,一側是酒吧和火腿吧,另一側則是用餐的座位以及沙發座,裡面還有一間包廂可以作為聚會使用。
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吧台座位下貼心地設置了掛包包的掛勾,上方也有插座可以幫手機充電。
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吧檯旁就是火腿吧,放了兩隻帶骨的風乾生火腿,這種生火腿是將豬腿抹上鹽和香料後,直接吊掛風乾,需要好幾個月到好幾年的時間熟成。DSC09714

照片左邊是白豬做成的賽拉諾生火腿,右邊是更高級的黑蹄伊比利生火腿。伊比利豬之所以這麼有名,是因為伊比利豬放養在橡樹林裡,在橡樹結果的時期,他們會吃大量的橡樹子,所以做成的生火腿會有獨特的堅果香氣。
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火腿切開後與空氣接觸,會失去一些風味,所以不會事先將生火腿全部切好,而是現點現切,客人也能就近欣賞師傅的刀工。
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雖然名為酒館,但這裡的餐點選擇還不少,用晚餐、吃宵夜,或是喝酒吃些配酒小食都行。



葵 豚酒館的兩位調酒師,一位擅長調男人愛喝的酒,另一位則擅長條女人愛喝的酒,於是menu上將他們的創意調酒設計為男人幫調酒和女人幫調酒。一般常見的調酒像是Mai Tai、Vodkalime、Long Island、Martini雖然不在menu上,但調酒師都會,想點也沒問題。
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除了調酒外,還有威士忌、紅白酒、氣泡酒、生啤酒,以及無酒精飲料可以選擇。
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菜單上只列出了house wine,想要喝其他的紅白酒、氣泡酒,可以自己到架上選擇。
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雖然平常不大喝酒,但都來到酒館了,還是試試這裡的調酒,妹妹則是點了常喝的紅酒,只有未成年的外甥由調酒師調了杯特調果汁給他。

特調果汁
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紅酒
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威士忌蘇打
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爺爺泡的茶(250元)
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Hemingway Daiquiri (250元) 
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西班牙人到小酒館,一定會先來盤火腿配酒,難得有現切生火腿,我們也試了西班牙帶骨賽拉諾火腿、伊比利風乾前腿和頂級小何賽 Bellota 經典臘腸盤,吃的時候可以先吃原味,再擠點檸檬,吃吃看不一樣的風味。生火腿的油脂豐富,吃起來肉味醇厚,伊比利前腿比賽拉諾火腿更有嚼勁,老公跟妹妹比較喜歡賽拉落,我跟外甥喜歡伊比利,媽咪則是對經典臘腸情有獨鍾。

西班牙帶骨賽拉諾火腿 (340元)
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伊比利風乾前腿 (530元)
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頂級小何賽 Bellota 經典臘腸盤 (420元)
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葵.豚酒館目前推出「驚喜料理任享用」的菜單,原本一道小菜180元,現在可以用699元/人的價格品嚐到八種驚喜料理,而且是吃到飽!餐廳會先將八種料理先上一輪,裡面有些適合配酒的小食,也有可以吃飽的料理,喜歡的話都可以無限續點。
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手工製經典豬肉醬
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季節時蔬拌章魚沙拉
沙拉裡有章魚、香菇、番茄、花椰菜、紅黃椒、洋蔥,微酸爽口,一次就能吃到多種蔬菜。
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鹽漬豬肉酒醋拌蔬菜
這道料理和上一道沙拉有點類似,但豬肉稍微乾了點。
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慢燉番茄手工肉球
手工肉球用的不是一般的絞肉,吃起來很有彈性,麵包沾著番茄為底的醬汁也好吃。
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白酒燉什錦菇
什錦菇原本營養價值就高,加了白酒和一堆蒜片一起料理,比清炒更香更好吃。
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馬鈴薯焗派
馬鈴薯焗派底層是肉醬,上層的馬鈴薯泥烤過之後,外酥內綿密,不但小朋友喜歡,連我這個大人都超愛,只是熱量應該不少,讓我不敢吃太多啊!
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綜合蔬菜沾熱亞那醬汁
沒有調味的清蒸蔬菜沾著溫熱鹹香的熱亞那鯷魚醬一起吃,妹妹超喜歡這個味,沒吃過這醬汁的朋友不妨試試,或許你也會愛上喔~
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西班牙烤蛋盅
半熟蛋和奶油裡藏著一片厚火腿,攪拌後用麵包沾著吃,香濃滑順的滋味讓外甥一口接一口,沒多久就把這烤蛋盅解決了。
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除了八道驚喜料理之外,我們也試了好幾道的經典主食,其中的蒜頭蝦跟肋眼牛排超好吃,非常推薦!

蘋果白蘭地炒蒜味蝦 (360元)
一般的蒜味蝦是以白酒入菜,這裡則是以蘋果白蘭地入菜,所以風味不同,上面的蒜末超香的,雖然我不敢吃蒜,但這道蒜頭蝦我挺愛的。 旁邊附了一籃麵包,可以沾著剩下的醬汁吃,不會浪費了。
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蜜烤帶皮豬五花 (450元)
這道經典料理是這裡的招牌,一天限量五份,做工相當繁複,要先用秘製香料醃個兩天,再一層層塗上蜂蜜去烤,現場製作時間大約需要一小時。吃起來鹹中帶甜,上層的皮相當脆,咬起來喀哩喀哩,肉的部分肥瘦都有,不柴也不膩。
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西班牙海鮮飯 (680元)
西班牙海鮮飯用的是台灣在地海鮮,米飯吃得到米心的硬度,媽咪很不習慣,我們倒是覺得還好。
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香煎安格斯黑牛肋眼10盎司 (1050元)
雖然酒館是以各式豬肉料理為主,但因為這道香煎安格斯黑牛肋眼是之前向日葵餐廳的招牌,所以保留了下來。因為桌子不大,所以我們點的兩份牛排裝在一個大盤裡,看起來超多的!肋眼牛排的熟度剛剛好,肉質不錯,可以品嚐原味或是沾點鹽之花吃,個人比較喜歡後者,覺得鹽之花更能帶出肉的鮮甜。
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私房醒酒湯 (160元/碗)
有時喝了太多酒,想喝點熱湯醒醒酒,這裡的湯是別的酒館都沒有的肉骨茶湯。排骨肉相當軟嫩,湯頭是用新加坡超有名的松發肉骨茶茶包做的,濃郁的胡椒和大蒜湯頭,喝起來辣辣的,醒酒效果應該很不錯。
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鹹麵包沾熱巧克力 (220元)
這裡的甜點也很特別,麵包上灑了些鹽之花,再塗上熱巧克力一起吃。鹽之花平衡了巧克力的甜,鹹甜的滋味相當和諧。大家原本都已經吃撐了,竟然吃完這一盤麵包還能續盤,而且又吃完,這樣就知道這道甜點有多好吃了吧!
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我們來的時候時間還早,客人不算多,吃完的時候已經接近客滿,一群群朋友喝酒聊天、吃點小食,氣氛很熱絡,果然是愈夜愈美麗啊!
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以往總覺得酒館就是喝酒的地方,晚上應該不少人抽菸,葵.豚酒館為了不讓風乾生火腿的風味受到影響,室內是不能抽煙的,所以像我一樣怕煙味的人,也能輕鬆自在地享用美食。伊比利生火腿在台灣不是這麼容易吃到,這裡的現切豚選擇不少,還有最頂級的小何賽伊比利豬臘腸,喜歡這一味的朋友一定要來嚐一嚐啊!

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留言列表 (1)

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  • Vina(憨憨麻)
  • 一看到這一篇就和我老公說我要去這一間
    説不定今晚就去·.^_^
    現在的小酒館真的很不一樣,食物種類多又有特色
    好吸引人喔
  • 這個地方感覺蠻適合你們的,有美酒又有美食
    去過了再跟我說心得吧 ^^

    Teresa 於 2016/01/23 22:58 回覆