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上次在北投老爺吃輕食下午茶的經驗太美好(點此看食記),讓我對這天的晚餐好期待,下午的北投導覽活動結束後,就直接到純Cuisine歐法餐廳來用晚餐。

北投老爺酒店  純Cuisine餐廳
台北市北投區中和街二號
TEL:2896-9777  
營業時間:午餐11:30~14:30 / 下午茶14:30~16:30 / 晚餐18:00~22:00 

以樹為意象打造的餐廳看起來很有設計感,晚餐時段桌子鋪上了白色桌布,比之前來用餐看起來更正式,也更高級些。
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餐廳的特色是提供健康無負擔的料理,蔬果用的是飯店專屬栽培區栽種的蔬果,全程無農藥,而且料理都會經過營養師評估,在色香味之餘,還顧到了現代人注重的健康。
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純Cuisine歐法餐廳的晚間套餐是一人2200元+10%,菜單會定期更換,包含開胃小品、冷前菜、熱前菜、湯品、主菜、法式可麗餅、甜點和飲料等八道餐點。
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單點的菜單跟套餐一樣,只是多了價格,可以選自己喜歡吃的點,適合不想吃太飽,或是胃口比較小的人。
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佐餐麵包是師傅當天用老麵糰製作,不添加發粉、奶油,吃得出老麵的嚼勁。這天的口味是覆盆子蔓越莓(左)和紅酒桂圓(右),單吃或沾著紅酒醋橄欖油一起吃都好吃,吃不夠還可以再續。因為麵包大受好評,現在已經提供外賣,喜歡的話還可以買回去吃(一個30元)。
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雖然橄欖油紅酒醋也很好吃,但愛吃奶油的我還是請服務人員給我一些奶油,結果上桌時是用類似塔吉鍋的容器裝盛,超可愛!
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上第一道菜之前,先來個餐前水果,幫助維生素吸收。
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開胃小品是鮮魚慕斯佐紅甜椒醬紅酒燉肉布蕾。鮮魚慕斯將魚肉切成肉末,一點腥味也沒有,如果不說這是魚肉,我還真沒有發現。紅酒燉肉布蕾看起來像甜點,布蕾吃起來滑嫩,裡面卻有鮮嫩的牛肉塊,兩道都是師父的創意料理。
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冷前菜 (260元)

炙燒赤甘甜蝦佐鮮芒油醋汁
上次吃下午茶就領教到主廚擺盤的厲害,這道冷前菜不但美得有如藝術品一樣,炙燒的甜蝦和芒果醬也相當合拍。
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法式鴨肝醬佐醋漬櫻桃
另一道冷前菜的擺盤更加華麗,可以將鴨肝抹在奶油麵包上再沾點櫻桃醬一起食用。奶油麵包鬆軟好吃,不過份量有點少,才吃完一半鵝肝,麵包就被我們吃完了。旁邊的醋漬櫻桃和甜菜根酸酸的,我很喜歡,可以平衡單吃鴨肝的肥膩感。
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熱前菜 (320元)

焗烤北海道干貝佐海膽醬
主廚用海膽醬+紫芋醬做盤飾,干貝熟度剛好,上面一層薄薄的焗烤cheese, 沾著海膽醬吃好嫩好對味。喜歡甜鹹滋味的話,也可以沾點甜甜的紫芋醬,不過我跟老公都覺得紫芋醬單吃更好吃。DSC_7041

煎烤培根生態蝦佐甜椒泡泡襯義式燉飯
生態蝦個頭不小,吃起來新鮮結實,外面裹著煎到焦香的培根。燉飯帶點米心口感不錯,還有淡淡的松露香,甜椒醬顏色鮮豔,用來配色不錯,吃起來只有淡淡的甜椒味,不敢吃甜椒的人應該也能輕鬆入口。
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湯品 (220元)

北投鮮蔬牛肉清湯
這次選的兩款湯品都是在桌邊才將湯倒入湯盤,湯裡加了一片黑松露,香氣非常明顯。牛肉湯是將牛肉和蔬菜一起熬煮兩三天,湯頭清澈爽口,喝得出相當天然,牛肉更是鮮嫩好吃,不過只有兩片,一人一片就沒了。
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松露白蘆筍湯配香煎鮮蝦
白蘆筍濃湯幾乎每口都可以吃到切碎的鮮蝦和櫛瓜,讓原本口味較清淡的湯口感豐富不少,松露的香氣也相當足。
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主菜 (1180元)

美國頂級牛肋眼佐波特酒醬汁
選用美國頂級牛肋眼做成的牛排粉紅的色澤很漂亮,可以沾點黑岩鹽或是波特酒醬汁一起吃,旁邊燴蔬菜的表現不輸給牛排,尤其是風乾番茄超好吃。
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勃根地紅酒燉和牛臉頰
澳洲和牛臉頰用勃根地紅酒下去燉,口味類似紅酒燉牛肉,但肉吃起來更為軟嫩,不過我覺得單吃吃多了會有點膩口,搭配炸得酥脆的洋芋絲以及蔬菜片一起吃剛剛好。
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法式可麗餅搭堅果起司盤 (180元)
法式可麗餅是我很愛的甜點,和堅果、果乾、蜂蜜、起司搭起來,味道變化多樣,只可惜這裡做的可麗餅稍薄了些,口感上沒有那麼Q。
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文森每日即興創作甜點盤 (180元)

焦糖蘋果塔
焦糖蘋果塔帶點肉桂味,上面有一大球香草冰淇淋,如果肚子不是這麼飽,應該會更美味。
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綜合水果冰淇淋
冰淇淋是我喜歡的香草和莓果口味,底下又有滿滿的水果,只是直接從冷凍庫端出來,冰淇淋的冷度剛好,但水果又冰又硬,完全無法吃,最後只好將水果放到熱茶裡解凍,才有辦法把這盤甜點吃完。
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飲料我們選了冷熱各一的熱帶風情茶。
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整體來說,純Cuisine歐陸餐廳的環境優雅,服務人員也親切有禮,菜色兼顧了營養美味,視覺上也相當享受。這一餐飯我們吃了近三個小時,吃完之後稍微休息,又要去上水中伸展的課程,兩天一夜的北投老爺之旅,好享受也好忙碌啊!

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留言列表 (3)

發表留言
  • Mii
  • 首圖的照片也太誘人了~~連續幾篇的介紹,讓我對北投老爺相當的期待呀,下回去北投,一定要去試試spa和餐點!
    話說, 那個可以外帶的麵包看起來也好吸引人



  • 甜米
  • 好精緻的餐點,好像在吃藝術品 ^^
  • 精緻健康又有視覺享受,真的很棒!

    Teresa 於 2015/09/24 11:24 回覆

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