合作邀約請來信: teresaitravel.tw@gmail.com

food 2
宜蘭的無菜單料理餐廳不少,這間6/1才開幕的「伍參港海廚料理」大家可能覺得很陌生,其實餐廳的老闆就是外澳真情非凡行館的老闆聰哥,民宿的晚餐可是相當知名。以前這裡只提供晚餐讓住客享用,想吃就得來住宿,現在變成對外營業的餐廳,午晚餐都有,想吃隨時都可以預訂,對於愛吃海鮮的朋友真是一大福音啊!

外觀純白的真情非凡行館在頭城外澳已經營業了14個年頭,是這一帶第一間民宿,真情館一樓的餐廳在年初重新改裝,以「伍參港海廚料理」對外營業。
DSC_6824

餐廳正門在面對外澳海灘這一側,前方就是收費停車場,開車過來停車不是問題。
DSC_6791

取名伍參港是因為頭城這一帶以前有五個港口,對著中間的龜山島,所以取諧音「伍參港」。老闆聰哥學設計的兒子Mark設計出來的logo裡不但有店名的「5」跟「3」,還有三條魚在裡面,取「鱻」的意思,真的很有意思呢!
DSC_6790

餐廳今年一月重新裝潢,結合用餐與在地人文,有漁船用的吊燈、舊船板切割上色做出來的魚群,而石牆代表山壁、地面則作出浪花、沙灘的意象,吧檯是港口的城牆,吧檯後的橘色牆面表現出龜山島日出的朝輝。如果碰到老闆,還可以慢慢聽他訴說頭城四大家族的故事,餐廳裡的畫以及書法都和這四大家族有關。
DSC_6734
DSC_6787
DSC_6737DSC_6738DSC_6733DSC_6831

這裏的食材只有簡單的調味,希望讓客人吃到食物本身的鮮美,喚起健康最根本的味蕾。餐具請到當地的陶藝家徐博正為餐廳特別製作,每個餐具都是手工做的,外面可是買不到的。
DSC_6789

上菜前先送上唐寧蜜桃茶,濃濃的蜜桃香,女生小孩都喜歡。
DSC_6795

海鮮適合搭配白酒,老闆招待了我們一小瓶白酒佐餐,不勝酒力的我只喝一小口就感受到酒精的威力,酒量實在不行啊!
DSC_6799DSC_6796

第一道的醋漬吻仔魚山藥海藻酸味不嗆口,清爽開胃。
DSC_6794

第二道的生魚片有竹莢魚、角蝦和透抽,都是老闆當天去港口買的,新鮮度沒話說。不敢吃生食的話,也可以請老闆換別的料理,像我不敢吃生的角蝦,老闆就幫我燙熟,不用調味就很好吃。
DSC_6798

茶碗蒸裡有蝦子、蛤蜊、香菇、花椰菜,蒸蛋細緻綿密,是我吃過的茶碗蒸數一數二好吃的,讚!
DSC_6800

清蒸綠竹筍口感細緻,鮮甜爽口,沾點自製的醬油吃就好好吃,是這個季節才吃得到的好料。 不過一人只有三片,吃得不過癮啊!
DSC_6802

紅喉魚的肉質超級嫩,魚肉湯汁完全被鎖在裡面,沾點胡椒鹽就好吃得不得了,連不愛吃魚的老公都整尾吃光光。 問了老闆這烤魚為什麼這麼好吃,原來是用一台40萬的德國製蒸烤爐以300度高溫蒸烤,果然厲害!
DSC_6804

烤透抽其實味道不錯,只可惜上桌時有點涼掉了,不然應該會更美味,旁邊的烤鵪鶉肉質細嫩,不過敏感的老公覺得有點腥味,可能是因為食材都沒有太多調味吧!
DSC_6809

鮮魚蛤蜊湯的魚肉給得很大方,湯頭鮮美好喝,碗緣是龜山島的造型,好特別!
DSC_6810

使用宜蘭黑毛豬做成的滷肉飯味道很香,自家製的醃蘿蔔帶點甜味又脆口,我吃不過癮,又跟老闆要了一小碟來吃,如果食量大吃不飽的話,滷肉飯也可以續碗喔~
DSC_6811

最後的甜點是用紅冰糖熬煮的桂圓紫米冰淇淋,一點兒也不甜膩,幫這頓晚餐做了完美的ending。
DSC_6814

老闆兒子Mark幫餐廳設計了桌墊,上面介紹了餐廳的空間設計、理念以及使用的食材,讓客人能對這裡有更多的了解,不過目前還在尋找適合的材質,不久後去用餐的客人應該就能看到了。
DSC_6812

這樣含甜點一共九道餐點的無菜單料理美味又豐盛,以當季的海鮮為主,價格是990元加一成服務費(房客優惠不收服務費)。晚餐因為以房客優先,必須三天前預約,統一於晚上六點半用餐,午餐則完全開放給一般客人,可以上官網預約。傍晚的外澳海灘很適合散步踏浪,不妨安排個小旅行,到外澳走走,享受一頓結合在地人文的美食饗宴吧!


Teresa 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • VickieH
  • 那個Logo設計得真是巧妙
    菜色看起來挺不錯,先收進名單當中囉,謝謝分享~
  • 那個logo設計的好特別,仔細看才可以看到第三隻魚喔
    有機會可以去用餐,記得要提早訂位,才方便餐廳準備食材 ^^

    Teresa 於 2015/07/30 22:57 回覆