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台北威斯汀六福皇宮一樓的「丹耶澧義大利餐廳」年後重新改裝,在四月初重新開幕,不但推出了新菜色,餐點還以「餐桌上的小花園」為創意發想,好幾道料理猶如藝術品一樣美麗,視覺、味覺都十分享受。

台北威斯汀六福皇宮 Daniels's 丹耶澧義大利餐廳
台北市中山區南京東路三段133號1樓
TEL:(02) 3518-3078
營業時間:11:30~14:00 / 15:00~17:00 / 17:30~21:30
自備酒水侍應費:葡萄酒每瓶NT$500 / 烈酒每瓶NT$800

半圓弧形的餐廳採用落地玻璃引進光源,原本的木圍籬拆掉後,採光更好,入口也從遼寧街那側移到南京東路上,離六福皇宮的大門更近了。入口的桌子裝飾得很漂亮,上面放了這季新推出的菜單。
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內部裝潢時尚又有格調,從天花板垂下來的水晶流蘇吊燈相當華麗。旁邊是開放式的廚房,可以看見廚師們工作的狀況。
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裡面有個小包廂,大約可以容納十個人。
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右側這區以蘋果綠為主色,走的是明快的普普風,氣氛較為輕鬆。
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餐廳提供義大利Panna礦泉水和S.Pellegrino氣泡礦泉水,一人水資為90元,愛喝氣泡水的我當然選了氣泡水,氣泡比家裡氣泡水機打出來的細緻不少,加上一片檸檬,真是健康又消暑的飲料啊!
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初榨特級橄欖油和義大利15年摩典那醋。
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麵包沾醬橄欖油+紅酒醋、奶油和大蒜,媽咪說這個大蒜超好吃,喜歡大蒜的人千萬別錯過。DSC_5881

餐點的選擇很多,前幾頁主廚推薦的菜色有照片,每道看起來都很美味。愛吃牛排的話也有炭烤頂級肋眼牛排,羅西尼牛排、乾式熟成頂級丁骨牛排..等可以選擇。
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單點任一主菜(海鮮、肉類、義大利麵、燉飯或是比薩)加價580元或380元就可以配成套餐,前者有季節沙拉、今日燉湯、私房麵點、手做甜點和咖啡/茶,後者少了私房麵點,沙拉和湯也只能擇其一。
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首先上桌的麵包籃裡有芝麻薄片、墨魚麵包棒、羅勒起司麵包和佛卡夏,羅勒起司麵包裡面夾了起士,和羅勒的味道很搭,直接吃就很好吃。
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肥肝、松露與魚子醬 (680元)
之前吃到的肥肝都是小小一塊,看到這一大塊香煎鴨肝有點嚇一跳,也太豪邁了!加上底下的松露油和摩典那醋作成的魚子醬分子料理,一次就能吃到充滿創意的法國三寶。
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鴨肝熟度控制得剛好,表面煎得焦黃,裡面卻還透著粉紅,保持豐富油脂的口感。吃起來味道濃厚,不過吃多會有點膩,適合2~4人分食。底下的薯泥綿密順口,好好吃啊!
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匈牙利國寶綿羊豬肉 佐鮪魚醬嫩葉蔬菜沙拉 (680元)
這道綿羊豬沙拉實在太美了,看菜單時就覺得好像藝術品,真的上桌時更是讓人驚艷,怎麼可以把蔬菜配得和花圈一樣,看了好久都捨不得吃。DSC_5888

中間的綿羊豬肉片淋上特製的鮪魚醬。
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匈牙利的綿羊豬的飼料以小麥、玉米、大麥為主,吃得不比和牛差,全身長滿捲捲的短毛,是由19世紀奧匈帝國皇族培育而成,肉質軟嫩程度,據說直逼小牛肉等級。不過我覺得吃起來不像和牛,但也沒有豬肉的咬勁,肉的纖維很特別,是相當奇妙的口感。
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美國頂級牛肉薄片佐黑松露與帕馬森起士 (680元)
因為我跟老公都不大敢吃生牛肉,所以吃起來怕怕的,有點浪費了這道料理。
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這天套餐胕的沙拉是凱薩沙拉,沙拉清脆新鮮。
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湯品我們選了玉米湯和洋蔥湯,玉米湯裡加了馬鈴薯,沙沙的口感我喜歡,上面滴了松露油,濃厚的松露香氣,讓湯的美味度更提升。
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洋蔥湯濃淡合宜,喝得出洋蔥的鮮甜。
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焦糖羊肉瑪奇亞朵 (880元)
一般常見的羊小排沾醬是薄荷醬,丹耶澧的主廚發揮創意,搭配的是焦糖咖啡濃肉汁和蒜酥,服務人員建議先將杯中帶點甜味的醬汁淋在牛小排上,再沾著杯子下烤得酥香的蒜酥一起入口,可惜老公不吃蒜,少了一味。
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爐烤的紐西蘭羊小排肉質軟嫩,沒有羊羶味,灑點岩鹽也很好吃。旁邊搭配了一些口味清淡的蔬菜和香滑可口的馬鈴薯泥,讓營養更均衡。
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波士頓龍蝦香蒜麵 (半隻 980元 / 一隻 1680元)
我點的是半隻龍蝦的義大利麵,光是看到這肥厚的螯肉就讓人垂涎欲滴,龍蝦吃起來Q彈鮮美,搭配香蒜麵,好好吃啊!
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主餐後的私房麵點份量並不多,裝盛的盤子超別緻的,光看就賞心悅目。
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原本想說肚子這麼飽,麵點吃兩口就好,沒想到這道蕃茄麻花麵讓人驚艷,麻花麵很Q,沒有過多調味,清淡卻吃得到蕃茄的甜味與鮮味,沒多久兩盤蕃茄麻花麵就都吃光光了。
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套餐的手作甜點每天不大一樣,這天有布丁和奶酪可以選,布丁很嫩,不過對我來說太甜,不愛甜的人可能選奶酪會好一點。
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頂級法芙娜70%苦甜巧克力熔漿蛋糕配香草冰淇淋 (380元)
香草冰淇淋下面鋪了一層核桃增加口感,還滴了幾滴松露油,好吃又特別。
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熔岩巧克力上面加了摩典那醋作成的魚子醬裝飾,一切開巧克力漿會慢慢流下來,巧克力蛋糕的部分帶點苦甜,吃起來溼潤度剛好,我喜歡,巧克力漿對我來說就有點太甜了,但愛吃甜的老公則是覺得甜度剛好,蛋糕和巧克力漿都好吃。
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驚奇提拉米蘇 (380元)
又是一道很漂亮的餐點,而且完全顛覆了心中對提拉米蘇的想像。
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甜點上桌後,服務生在巧克力球淋上加了馬茲卡邦起司的牛奶,巧克力慢慢融化後,就可以吃到裡面的手指餅乾和提拉米蘇的其他元素。是不是很讓人驚奇的一道甜點呢?
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餐後飲料點了熱拿鐵和美式咖啡。
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這次的用餐經驗十分美好,環境好氣氛佳,服務人員的態度也很好,點份580~980元的主餐,加價380元或是580元配成套餐,就能吃得相當滿足,而且色香味俱全,以五星級飯店的餐廳來說,我覺得並不貴。如果想要前往用餐的朋友,目前品生活網站有在賣餐券,主餐搭配580元的套餐只要999元或1150元(含服務費),大約打了七折,非常划算,心動就快點行動吧!

※ 感謝台北威斯汀六福皇宮DANIELI'S丹耶澧義大利餐廳邀約試吃,本文為真心分享文 ※

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留言列表 (2)

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  • Vina(憨憨麻)
  • 餐點真的看起來都好好吃..
    那個肥肝我一看也覺得太大塊了...真的適合淺嚐的一道..
    生菜擺盤真的好美...生牛肉不敢吃..太可惜了..
    甜點也好誘人啊....
  • 美味的食物真的是淺嘗即可,以後才能慢慢回味
    要是吃太多,反而會好一陣子不敢吃呢
    想到多年前去北海道的螃蟹晚餐,把我們一行人都嚇到半年不敢吃螃蟹了

    吃了這餐後發現,主廚不但要會料理,也要有美學涵養
    才能設計出這麼美的餐點啊

    Teresa 於 2015/05/10 11:39 回覆

  • Angel
  • 筆記!筆記!看起來好讚哦~~~
    又多了一個口袋美食名單了~
  • 這裡環境、氣氛、服務都棒,食物也好吃
    有節日要慶祝很適合喔~

    Teresa 於 2015/05/24 23:46 回覆