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壽司割烹給人的印象就是高級又貴森森,很多地方的晚間套餐都是1500元或是2000元起跳,這次要介紹給大家的「漁聞樂」晚間套餐680元就吃得到,而且套餐內容豐富,不用擔心吃不飽。1200元的套餐更是超值,有螃蟹、烤活鮑、海膽、角蝦、干貝,光看這些照片就又想再去吃了。

位在台視後面巷子裡的「漁聞樂」壽司割烹二月中才開始試營運,四月正式開幕,當初老闆想取個好記的名字,就以港星余文樂的名字當諧音,果然聽一次就記住了。
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中午附近上班族多,以午間定食為主,晚餐以及假日才提供無菜單套餐,有680元和1200元兩種。(如果中午很想吃無菜單套餐,也可以問問看師傅,前提是客人不多,師傅才忙得過來)
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餐廳不大,一樓板前只有不到十個座位,樓下空間較大,不過我們造訪時還沒完全裝潢好,就沒拍照給大家看了。
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木質的裝潢讓人覺得很舒服,像捕魚船的吊燈也很有特色。
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餐廳裡的水族箱放著新鮮的魚貨,等一下會吃到的鮑魚、花蟹、明蝦都是現撈起來的,新鮮度沒話說。
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先來看看這裡的菜單,午間定食熟食的部分是200~260元,生食像是握壽司定食、海鮮丼之類的則是260~420元。
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飲料有無酒精飲料、日本汽水,酒類的選擇也不少,女性首選的梅酒、啤酒、清酒、燒酌都有,可以依自己的酒量選擇一杯、一壺或是一瓶。
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除了菜單上的餐點,牆上黑板會有些下酒菜天以及當天推薦的菜色,品項還在陸續增加中。
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考慮到現代人手機成癮,常會用到沒電,板前每個座位前方都有插座,而且不只一般插座,連USB插座都有。
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這裡用的是阿里山的現磨山葵,不是市售的那種綠色的人工山葵,吃起來不會那麼嗆。漬蘿蔔的甜度剛剛好,我和老公都很喜歡,吃不夠還可以再續。
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三點小菜有鳳螺、毛豆和紅酒蕃茄,紅酒蕃茄比起常吃到的糖漬蕃茄偏大人的口味,也很好吃。
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牛蒡手捲看起來不覺得怎樣,咬一口卻讓人驚為天人,炸過的牛蒡絲酥脆配上新鮮生菜和美乃滋,吃起來完全不油膩,口感和味道都搭配的剛剛好,大推薦!
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蘋果沙拉(1200元)
這道蘋果沙拉很費工,要上桌前才把果肉挖空,放入一顆顆圓圓的蘋果果肉、玉米筍、蟹腳和草莓,酸酸甜甜的,滋味不錯。
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馬鈴薯沙拉(680元)
680元套餐的馬鈴薯沙拉雖然賣相沒蘋果沙拉那麼誘人,不過因為我本身就愛吃馬鈴薯沙拉,所以反而更愛這道沙拉。
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生魚片的部分有海鱺、紅甘、黃雞魚、鮭魚、鰹魚、尖梭、青甘,最後面的干貝、角蝦則是1200元套餐才有。除了因台灣青甘寄生蟲較多,用的是日本的魚貨,其他都是台灣新鮮的魚貨。鱺肉質厚實,油脂豐富,鮭魚用的是背部的肉,油花分佈漂亮。鰹魚表面稍微炙燒過,因為肉質瘦,吃起來有點微微的酸味,沾着特調醬汁一起入口很好吃。1200元套餐的角蝦吃起來鮮甜,令人印象深刻,整體來說生魚片的表現都不差。值得一提的是生魚片上師傅特製的松露蔥,沒有蔥的辛辣味,連不敢吃蔥的我都能入口,喜歡吃蔥的人一定很愛。
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這道也是1200元套餐才有的鮭魚卵,鮭魚卵用獨家醬汁醃漬,擠點金桔汁和蘿蔔絲一起入口,老公覺得很好吃。
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坐在板前的樂趣之一就是看著師傅的刀工,準備料理時專注的神情,有什麼特殊需求或是疑問,也可以直接對話。
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招待的鮮魚南蠻漬,帶點酸甜的魚肉很適合當下酒菜,可惜這天要開車,沒點酒來喝。
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握壽司有鮭魚、尖梭和黃雞三種,生魚片的部分和前面重覆,就是多了醋飯,更有飽足感,可惜的是醋飯對我們來說略硬,但可能有人喜歡這樣的口感。
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接下來的海膽握壽司和車蝦握壽司都是1200元的套餐才有,海膽握壽司一點腥味也沒有,還會回甘,好好吃。
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熟食的第一道是松露玉子燒,這個松露奶油醬汁有著濃厚的松露香氣,不只搭玉子燒好吃,我想淋在別的食物上應該也一樣好吃。
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烤活鮑(1200元)
鮑魚烤得剛剛好, Q彈不過硬,我很愛,只分了一小口給老公嚐味道。
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烤尖梭魚(680元)
尖梭魚價格便宜,但肉質細緻又少刺,簡單用鹽烤就很好吃,連吃魚很挑剔的老公都稱讚好吃,三兩下就把這盤清光光。
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清蒸花蟹(1200元)
這裡1200元套餐最大的特色就是一人一隻螃蟹,螃蟹的種類依季節而有所不同,我們這天吃的是清蒸花蟹。
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花蟹的蟹膏不多,這隻算是多的了,蟹膏吃起來味道鹹香,滋味濃郁,愛吃蟹的人一定要點1200元的套餐。
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因為新鮮,所以蟹肉可以整塊抽出,肉質鮮甜Q彈,只是不常吃蟹的我,把這一隻啃完花了不少時間呢!
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橙香雞肉(680元)。
前面吃了很多海鮮,換個口味也不錯,雞肉很嫩,搭配旁邊的柳橙,清爽解油膩。
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招待的奶油杏鮑菇,加了迷迭香去調味,有種特殊的香氣,好吃!
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招待的烤玉米筍,上面灑了些紫蘇鹽,不過這紫蘇鹽並沒啥紫蘇味,玉米筍個兒小,吃起來很嫩,旁邊的玉米鬚可以一起吃下去,有利尿、降血脂的功能。
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也是招待的明蝦天婦羅,有明蝦、香菇、青椒、芋頭、杏鮑菇,芋頭綿密好吃,明蝦很大一尾,吃到這裡,已經超飽了。
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原本1200元套餐的湯是大蛤清湯,但因為大蛤剛好缺貨,所以換成和680元套餐一樣的豆腐味噌湯,裡面加了蝦頭,湯喝起來更鮮美,而且不會太鹹。
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肚子雖然已經很撐,但最後的焦糖奶酪奶香醇厚,口感綿密,實在太好吃,所以我們還是硬撐著吃完了。據說還有客人是為了這個奶酪來吃的呢!
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很多壽司割烹強調是日本來的海鮮,但也因此成本高,價格自然也降不下來。漁聞樂的老闆阿哲家裡有補蟹船,覺得台灣很多魚貨便宜又好吃,可以壓低成本,提供較為平價的套餐,讓更多人能品嚐好吃的料理。除了很超值的680元和1200元套餐,如果客人預算更高,餐廳也可以依客人預算搭配無菜單料理,但因為需要事先採購食材,一定要提早幾天預約才行喔~


※ 感謝漁聞樂壽司割烹邀約試吃,本文為真心分享文 ※

漁聞樂
北市松山區八德路三段12巷52弄6號
TEL:2579-2760
營業時間:11:30~14:30 / 18:00~22:00
FB粉絲團:https://www.facebook.com/Fish.Smell.Love
備註:需加一成服務費

Teresa 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • Vina(憨憨麻)
  • 天啊 有好多道我都想吃
    看到海膽看到花蟹都無法抗拒
    其他很多小奌也很吸引人
    雖然已經吃飽飯了 我竟然看得口水快流出來了
    好想吃喔
  • 這間的無菜單套餐比起其他間真的超值許多,可能跟店家自己有船有關係
    有機會可以去吃吃看,好不好吃再跟我說喔

    Teresa 於 2015/04/19 16:40 回覆

  • 甜米
  • 我去吃這家中午的烤魚定食,
    220元的定食竟然是烤紅目連,真是太讚了!
  • 甜米動作真快,才po文沒兩天就去嘗鮮了
    下次有機會我也想去試試午間定食 ^^

    Teresa 於 2015/04/17 23:48 回覆

  • 瑰娜-瑞士新生活
  • 吼,我的弱點就是海鮮跟壽司呀。讀這篇超餓。>__<
  • 瑰娜,
    這家真的好吃又超值,我已經去不只一次了 :P

    Teresa 於 2015/05/17 01:26 回覆