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自從板橋車站的環球購物中心開幕之後,周末外出用餐又多了很多選擇,這次要去吃的是網路上評價很不錯的樂麵屋。

位在車站B1的樂麵屋生意非常好,聽說常常都要排隊,還好我們到的時間比較早,不用等就有位子坐。


餐廳裡座無虛席,一有人結帳離開,馬上又有人進來。



開放式的廚房乾淨明亮,一眼望去有八個師傅在準備餐點,有的師傅在甩麵,有的在準備材料,即使客人很多,大家的動作還是很從容,看來SOP做得很好。每次客人一進來,全體的工作人員就會用日文大喊歡迎,內場和外場溝通也都是說日文,讓人感覺好像在日本的拉麵店一樣。



拉麵有基本的豚骨拉麵、新發售的咖哩拉麵和沾麵可以選擇。第一次來用餐的我們點了原味豚骨拉麵叉燒醬油拉麵


服務人員送上一壺無糖麥茶後,為我們介紹這裡的用餐方式。


點拉麵的客人要填白色的喜好選擇單,點沾麵的話則是填黃色的單子。雖然樂麵屋以「日本道地」的純正口味為訴求,但考慮到本地客人的口味,想出這種客製化的方式,這樣既不會讓本地人吃不慣,也不會改良了口味讓人覺得不道地。

因為兩個人可以互相share,所以在湯的濃淡、麵的粗細上我們都選了不一樣的,好比較看看不同的口感。


在調味罐旁放了樂麵屋揭示板,讓客人更了解這家店的經營理念,我覺得是蠻不錯的作法。


這是我點的原味豚骨拉麵(濃厚湯頭、中等硬度、細麵)。奶白色的湯頭是以豬大骨長時間細火熬煮而成,將豬骨的精華全部濃縮在湯裡,上桌後喝了一口,味道非常濃郁卻不感油膩。原本店員還提醒我們點濃郁的湯頭會比較鹹,可是我跟老公都覺得剛剛好,不知道是不是因為我們太常到日本吃拉麵,已經習慣日本人的口味了。

麵裡滿滿的料,有溫泉蛋、豆芽菜、筍干、日本水菜、炸海苔和叉燒肉等,賣相相當不錯,吃起來也跟日本的味道差不多。



這是老公點的叉燒醬油拉麵(中等湯頭、中等硬度、粗麵)。雖然細麵和粗麵都很好吃,但比較起來我們都比較愛粗麵的口感,加上免費加麵服務加的是細麵,老公說以後來都要點粗麵,這樣就可以一次吃到兩種不同的麵。

叉燒拉麵裡有三大片叉燒肉,肥厚分布均勻,吃起來味道還不錯,但瘦肉的部份還是比不上在日本吃的叉燒那麼軟嫩。



整體來說樂麵屋的拉麵非常夠水準,不論是湯頭、麵條或是配料,難怪有人說到樂麵屋吃拉麵不用到日本,真開心板橋也有好吃的拉麵,以後想吃拉麵就不用跑到台北了。


樂麵屋

§ 永康街本店
台北市大安區永康街10巷7號
TEL:2395-1787

§ 忠孝店 
台北市大安路1段83巷10號1樓(近SOGO敦南店)
TEL:8772-8159

§ 環球購物中心板橋店
台北縣板橋市縣民大道二段7號B1(板橋車站內)
TEL:8969-1757

不加收一成服務費,板橋店可刷卡
 

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Teresa的旅遊筆記

Teresa 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • Angel
  • 有SOGO敦南店耶.....Team Lunch.....Team Lunch.....XD
  • Team lunch 會不會太遠啊? 叫小銘帶妳去吃比較快 XD

    by the way, 吃了以後回來量體重,胖了一公斤 :(

    Teresa 於 2010/10/05 22:19 回覆

  • RURU
  • 這碗拉麵看起來超美味的~^^
    我喜歡這種叉燒肉~
  • 這家店的叉燒肉以台灣的拉麵來說,已經很夠水準
    不過和日本的比起來還是不夠好吃,所以我每次去日本都要吃拉麵吃過癮 :)

    Teresa 於 2010/10/09 22:02 回覆